Muffin de Banana com Farinha de Pinhão (sem glúten)

Ingredientes

• 150 g de farinha de pinhão

• 1 xícara de bananas amassadas

• 110 g de açúcar mascavo

• 60 mL de óleo

• 60 mL de mel

• 120 mL de iogurte natural

• 1 ovo

• 1 colher de chá de canela

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 colher de fermento em pó

• Aveia, nozes ou amêndoas picadas para cobrir (opcional)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C e unte as formas com manteiga.

2. Em uma tigela, peneire a farinha e misture o fermento, a canela e o sal.

3. Em outra tigela misture as bananas, iogurte, ovo, açúcar mascavo, óleo e mel e bata bem com um batedor de arame.

4. Junte os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture com o batedor de arame.

5. Coloque a mistura nas formas e se quiser cubra com nozes picadas, amêndoas, flocos de coco ou raspas de chocolate.

6. Asse a 190 °C por 18 – 20 minutos. Teste com um palito para ter certeza que estão bem assados.

7. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois coloque os muffins em uma grade para terminar de esfriar.

Download - Muffin de Banana com farinha de pinhão.pdf

Fazer download de PDF • 492KB