Pudim de farinha de castanha portuguesa e cacau (sem glúten)

Tempo de preparo: 20 minutos

Porções: 4

Ingredientes

• 600 ml de leite

• 100g de farinha de castanha portuguesa

• 4 colheres de sopa de cacau amargo em pó

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 colher de sopa de mel

• Flocos de chocolate, lâminas de amêndoa ou nozes trituradas para enfeitar

Preparo

1. Aqueça o leite com o açúcar e prepare os ingredientes.

2. Peneire a farinha de castanha e o cacau amargo.

3. Quando o açúcar se dissolver e o leite estiver quase fervendo (cerca de 5 minutos) adicione o extrato de baunilha e misture.

4. Em seguida, adicione a farinha peneirada e o cacau e misture com um batedor de arame.

5. Cuidado, a farinha de castanha tende a formar mais grumos que a farinha de trigo, se o batedor não for suficiente, faça algumas passadas com liquidificador de imersão.

6. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, acrescente o mel e leve ao fogo por mais alguns minutos, o pudim ficará com um brilho lindo.

7. Coloque 4 potes em uma tigela com água e gelo, adicione o pudim e deixe esfriar.

8. Quando esfriar decore com flocos de chocolate, amêndoas em lâminas ou pedacinhos de nozes e guarde na geladeira até a hora de servir.

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Receita original publicada em:

https://cookpad.com/it/ricette/17205726-budino-alla-farina-di-castagne-e-cacao?ref=search&search_term=farina%20di%20castagne